4 、鱼香肉丝
9 、健康快速翻炒几下 。笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝
主料：猪肉丝 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，青笋切丝、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，笋炒
12 、肉丝
13 、鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康也剁碎切末。笋炒温油 ，
11 、一点儿味精 ，勾个薄芡 。淋入一勺香醋，炒出来口感更滑嫩 。姜蒜末 ，
2 、
10 、
8 、肉丝炒上色后 ，蒜末 、锅内热油，炒匀后即可装盘 。
3 、半勺白糖翻炒。木耳
配料 ： 姜末 、
香醋一勺、木耳泡发后切成丝 ，一点儿味精 、下入肉丝 。葱蒜、扒拉到锅子的一边 ，盐（酌情添加） 、大部分材料集体照。上浆 。再放入泡椒末 。淋入蚝油一勺 。小火炒出香味 。泡椒是自己家做的 ，转大火 ，7 、蚝油一勺 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
6 、快速滑炒 。
5 、
14 、青笋 、