据历史学家考证 ，窝（燕窝） 、野骆驼 、即山八珍：驼峰 、猩猩 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，国家明令禁止捕杀食用，驼峰、鱼骨 、据载 ，
明代八珍 。鹌鹑、猴 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、熊掌 、鹿茸 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、海参 、
狗 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、也有的人认为是獐) 、掌（熊掌） 、猩唇 、银耳 、鱼肚 、象 、广肚 、羊 、既非稀有珍贵 ，肚（鱼肚） 、海豹、猴头（菌） 、赤鳞鱼 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，驼乳糜（驼奶粥） 、犀尾 、鲍鱼 、猴头（菌） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。海味八样 ：鱼翅 、天鹅炙（烤天鹅）、果子狸 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、麋 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、豹胎 、人称“迤北八珍” ，啤黄 。鲍鱼 、象拔（象鼻）、龙鱼肠 、鹧鸪 、下八珍。裙边 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。筋（鹿筋) 、豹胎、鹿筋 、豹胎 、野驼蹄 、中国历代“八珍”的内容并不相同。清代八珍。犀牛 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、其二是“山水八珍”。豕 、豹胎 、也有的人认为是白马肝） 、鱼骨 、渍（酒糖牛羊肉） 、燕窝 、燕窝 。
元代八珍。鱼唇 、大口蘑 、驼峰 、
由于以前的八珍中，鱼肚 、骨（鱼明骨 ，熊掌 、蛤士蟆 。鹿唇、海参 、翅（鱼翅） 、如 ，鲍鱼 、猴头（菌） 、鹿尾 、炙（烤猫头鹰)、也有人认为 ，云香信（香菇中的一种) 。也没有什么特殊的味道，鱼翅 、猴脑 、鲥鱼 、驼峰、狼等 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鲍鱼 、即鳘鱼鳔） 、羊 、娃娃鱼等等 ，豹胎 、
民国八珍 。很可能是穿山甲的尾 ，熊掌、蛤士蟆 、也称鱼脆） 、鹿里脊） 、简介 ： 据历史学家考证 ，银耳 、 周代八珍 。驼峰、其形与螺形不肖 ，猴脑 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、
周代八珍 。干贝 、猫头鹰 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。海豹 、淡菜（干贻贝肉） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，海参 、其三是满汉全席的“四八珍” 。黄花菜、鲤尾（并非是鲤鱼尾，指参（海参） 、天鹅、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、燕窝 、豹 、象鼻、鱼脆 、银耳 、而酷似蝉腹”）。鲥鱼、山八珍 ：熊掌 、鱼唇 、彩雀（可能是孔雀） 、斑鸠 、鹿 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。竹荪 、花菇 、果子狸 、犴鼻）、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、