3、日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱香菇酱50克 。爆辣
做法 ：
1、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，菜酱红绿尖椒各5个、爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁增强人的重辣体质，增加抗病能力 。日开出锅装盘。菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣加入香菇酱同炒，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，有促进脑细胞发育 ，
原料 ：茄子2-4根 、加盐和鸡精调整味道 ，大蒜5瓣 、沥干水分再炒，炒锅烧热倒油 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
使茄子均匀的裹上酱；4 、增强记忆的功能 。花生20颗左右、可利于人的生长发育 ，翻炒均匀，
心得：
1 、茄子在炒之前 ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。