小贴士 ：
1 、茶酱脆皮
6 、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾洗净鲜虾 ，味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，葱白爆香。销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，生抽适量 、
2、
5、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生姜适量 、虾炸酥脆后 ，
2 、这一步是最重要的 ，
3 、
4 、放姜丝，放入炸过的虾大火翻炒匀。先稍腌制下 ，将虾肚中间划开，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。从虾肚中间切开，
食材 ：鲜虾400克、
7、再开大火放虾入到皮酥脆。趁热装碟即可。鲜虾处理好后 ，可以方便入味。用不锈钢小锅装适量油 ，
4、
8 、
3 、沙茶酱2汤匙 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，