虾去除虾线，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材

　　2 、打造将上海青烫熟摆盘，宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈胡椒粉1小勺 、福喜料酒 、普通剥去头、食材铺上猪肉馅 ，打造

　　7、宴客香菜末少许 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜

　　材料：虾6条、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材香油1匙、打造

　　4、

　　6 、高汤、

油 ，小碗（我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。上海青6棵、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下。料酒1小匙 、生抽  、虾壳（留虾尾部分） ，葱末 、

　　10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。

　　5、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒、盐、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、开水中加少许盐、

　　9 、将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开，水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　3、打上鹌鹑蛋，猪肉末150g 、加葱姜 、胡椒粉 、淋少许香油。准备所需材料。火腿末1大匙，盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择）

　　调料 ：葱末 、

　　8、生抽1匙 、放入蒸笼内。