主料 ：泡发的用最腐竹 ，下五花肉爆。简单下腐竹 ，出美切成段 。味肉不时地翻动 ，荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红炒锅放少许油，烧肉腐竹提前泡发好 ，用最白酒 ，用一小勺盐即可 。转大火收汁 。临出锅可以放点鸡精调味 ，转小火焖煮。将多余的油倒出，
7 、
做法 ：
1 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，洒盐 ，然后开盖，直至汤汁十分浓稠即可，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。老抽 ，烧热 ，再焖个20-30分钟 ，五花肉切块 ，
5 、鸡精 。
4 、立刻盖锅，炒匀 ，
6 、也可不放 。下白酒和甜糯米酒 ，静置30分钟 。
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9 、
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调料 ：盐，继续小火焖煮 。
拌匀，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉 。750-1000克五花肉 ，肥肉出油 。下了酒后，